狗魚的做法有哪些 狗魚怎么做好吃
文章插圖
1、紅燒狗魚 。原料：狗魚一條，罐裝啤酒一罐 。調味料：料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各適量 。狗魚腌好之后，在魚身兩側撒上一層干淀粉，放入鍋中煎，等入魚身兩面出現黃金色，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘 。之后載往鍋里倒入啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始燉制，開鍋后放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料，蓋上鍋蓋中火燉魚 。等到鍋里湯汁很少時，最后出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜，上桌 。
【狗魚的做法有哪些 狗魚怎么做好吃】2、花椒狗魚片 。主料：狗魚一條，金針菇200g，大蔥50克，花椒30克，雞蛋1個，鹽、味精、料酒適量 。先將狗魚去除表面的鱗、鰓，并剖腹去內臟，洗干凈，然后剔除刺去頭片成魚片 。再將蔥切節，姜切片，金針菇洗凈放入水中微煮水，再魚片加料酒少許 。將干凈的炒鍋放在旺火上，加入色拉油50克等燒至六成熱時，再放入姜片、蔥節爆炒出香味 。再摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉等燒沸，將調好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，最后放入味精 。最后下花椒，在起鍋時淋在魚片上面即可 。
推薦閱讀
- 月餅皮的做法 月餅皮怎么做
- 半樹銀妝是什么意思 半樹銀妝的意思
- 男生內涵霸氣微信名字 適合男生的微信名
- 桂魚做法有幾種 桂魚的做法介紹
- 車鈑金噴漆后耐用嗎
- 常見的9個李子品種介紹 李子有哪些品種
- 夢見別人游泳的征兆 為什么夢見別人游泳
- 古法琉璃手串材質介紹 琉璃珠是什么材質做的
- 王維的相思是什么梗
- 關于乙醇的相關知識分享 乙醇是有機物嗎