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荷花酥的做法

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荷花酥的做法如下：
1、碗中倒入50克椰蓉 。
2、倒入20克白砂糖，20克黃油 。
3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離 。
4、將蛋黃倒入碗中 。
5、將椰蓉揉均勻 。
6、把揉好的椰蓉團成小圓放在盤中 。
7、案板上倒入100克面粉 。
8、加入10克豬油，10克白砂糖，40毫升水 。
9、揉成面團 。
10、將面團搓成長條 。
11、切成小劑子 。
12、用食用色素染成喜歡的顏色 。
13、放入盤中用保鮮膜蓋上防止干裂 。
14、碗中倒入65克低筋面粉，35克豬油 。
15、攪拌均勻 。
16、用水油皮包住油酥 。
17、用搟面杖輕輕搟平 。
18、包入剛才做好的餡心 。
19、劃三刀，一分為六 。
20、起鍋燒油，將包好的荷花酥放入鍋中 。
【荷花酥的做法】21、炸熟后撈出裝盤即可 。

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