如何制作閩南燉烏雞湯 怎么制作閩南燉烏雞湯
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1、原料：一只烏雞、蔥姜、蒜片、花椒、小米辣 。
2、烏雞肉剁成塊，冷水下鍋，煮出血沫，沖洗干凈，控干水分 。鍋中燒油，倒入蔥姜蒜片、花椒、小米辣，翻炒均勻 。
【如何制作閩南燉烏雞湯 怎么制作閩南燉烏雞湯】3、加生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬炒至上色，加入適量水，燉二十五分鐘 。加雞精、白糖，小米辣，再燉兩分鐘，翻炒均勻即可 。
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