如何制作閩南海蠣柯豆腐 閩南海蠣柯豆腐做法
【如何制作閩南海蠣柯豆腐 閩南海蠣柯豆腐做法】
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1、工具/原料：一斤海蠣、半斤五花肉、香菇、芹菜、蔥、蝦米 。
2、海蠣冰水洗凈，五花肉和香菇切丁，青蒜切片，芹菜切段，蔥切米和豬油渣備用 。熱鍋放油下五花肉炒熟，放入蒜白繼續翻炒 。鍋邊噴入適量蝦油炒出香味后倒入沉淀后的海蠣水 。
3、并加入香菇和蝦米，再將豆腐掰成小塊，放入鍋中煮至豆腐飽滿，把裹好地瓜粉的海蠣滑入鍋中煮透 。用水淀粉勾芡至粘稠，出鍋裝碗，撒上豬油渣和芹菜段即可食用 。
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