制作冰淇淋的方法和材料 冰淇淋怎么做
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1、配料：純牛奶140ml、淡奶油240ml、雞蛋黃2顆、白砂糖65克、香草精4滴。
2、取一半白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器攪拌至顏色變淺發白。
3、純牛奶倒入奶鍋，加入打發的蛋黃液，小火加熱至微沸，注意攪拌。
4、準備一個大盆盛冰水，放入蛋奶液冷卻，也可以冷藏，一定要冷透。
5、剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用電動打蛋器打發。
6、冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一邊加一邊用電動打蛋器打勻，直到加完，最后體積蓬松，倒入容器中冷凍一晚上即可。
【制作冰淇淋的方法和材料 冰淇淋怎么做】7、冰淇淋無冰渣奶味濃郁。
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