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【蛋皮怎么儲存 蛋皮如何儲存】1、方法：蛋皮放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏,保存 時間更久 。不過最好吃新鮮的 。
2、做蛋皮方法：
（1）主料：雞蛋2個 。
（2）方法：雞蛋外皮洗干凈，防止打蛋的時候病菌進入 。雞蛋打散放入碗中，攪拌均勻，為了成形容易，可加入少許淀粉水 。選擇易轉動的鍋，平底或不平底都行 。先將鍋燒熱后，再放入油 。注意這樣做的目的是讓鍋熱，而油不熱 。轉動鍋，讓油均勻布滿鍋底，油不易放太多 。使用中小火加熱即可，不可使用大火 。向鍋里倒入打好的雞蛋液，每次蛋液不易太多，要勻速、較慢地轉動鍋，讓蛋液在鍋底形成一個薄薄的圓餅（因為油不熱，雞蛋不會凝固那么快） 。等雞蛋凝固成為蛋餅后，兩手提著雞蛋餅的邊拎出來即可 。
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