玉米脆皮蝦的做法 怎么做玉米脆皮蝦
步驟1
準備食材：子蝦150g、玉米粒30g、面粉50克、淀粉10克、雞蛋1個、青椒15克、紅椒15克、小蔥15克、姜1小塊、椒鹽1匙、味精1匙、紹酒適量、白糖1匙、鹽1匙、胡椒粉1匙、色拉油適量 。
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步驟2
先將子蝦挑出蝦線，洗凈后裝入盤中 。
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步驟3
加鹽、味精、紹酒、胡椒粉腌制15分鐘 。
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步驟4
把紅椒和青椒分別切成小粒 。
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步驟5
玉米脫核裝入碗中 。
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步驟6
蛋清與蛋黃分離，蛋黃加面粉調成面糊 。
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步驟7
玉米粒倒入面糊中，拌勻 。
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步驟8
碗中倒入干淀粉，將腌制好的蝦倒入干淀粉中，拌勻 。
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步驟9
鍋中倒油，將蝦放入鍋中，用油炸至酥脆，然后關火，撈出瀝油 。
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步驟10
鍋中油繼續加熱，把準備好的玉米粒帶糊倒入鍋中，炸至金黃撈出 。
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步驟11
另起一鍋，鍋中倒油，先用姜末熗鍋，再倒入青紅椒粒，加入白糖、玉米粒、蔥花、子蝦，加入椒鹽 。
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步驟12
翻炒均勻即可出鍋 。
【玉米脆皮蝦的做法 怎么做玉米脆皮蝦】
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