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粽子有哪些種類 粽子的種類介紹

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粽子有哪些種類 粽子的種類介紹

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1、北京粽子：北京粽子個頭較大 ， 為斜四角形或三角形 ， 多以紅棗、豆沙做餡 ， 少數也用果脯為餡 。
2、河北白洋淀粽子：白洋淀的粽子葉不同于南方用的箬葉 ， 而是用淀上蘆葦做的 。白洋淀的葦葉面寬 ， 葉子柔嫩 ， 拉力卻很強 ， 非常適合包粽子 。
將江米、紅棗包進蒸煮過的葦葉中 ， 裹成三角形 ， 再用馬連草或皮條草扎牢 ， 放入鍋里煮熟 。這樣制成的粽子帶著蘆葦葉所獨有的香氣 ， 口味清新甜糯 ， 風味極佳 。
3、廣東粽子：廣東粽子是南方粽子的代表品種 ， 個頭較小 ， 外形別致 。咸肉粽是廣東最常見的粽子 ， 內有咸蛋黃、香菇、肥豬肉等 。
4、四川辣粽：四川人嗜辣 ， 所以粽子也有甜辣之分 。辣粽的經典搭配是臘肉、臘香腸 ， 也有人搭配熏魚 。煮熟的辣粽香辣適口 ， 獨具特色 。
【粽子有哪些種類 粽子的種類介紹】5、陜西粽子：陜西地區流行吃蜂蜜涼粽子 ， 蜂蜜涼粽子與別的粽子不同 ， 既不包陷 ， 也不使用粽葉 ， 全用糯米制成 ， 形似菱角 ， 白瑩如玉 ， 清涼解暑 。

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