明代許次紓在《茶疏》中談采茶時節：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中 。”
谷雨是采茶的時節，民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨” 。谷雨前采摘的茶細嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習 。
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文人詩詠“谷雨茶”
喜愛香茗的文人雅客有諸多詩句詠之 。
唐昭宗時戶部侍郎陸希聲《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮 。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎 。”
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江蘇紫砂陶都宜興古稱陽羨，陽羨的茶在唐代為上品，谷雨前所采之茶更為名貴，唐代僧侶有飲茶風尚，晚唐著名詩僧齊已留下了三首與谷雨有關的茶詩 。
其中一首是《謝中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳煙 。綠嫩難盈籠，清和易晚天 。且招鄰院客，試煮落花泉 。地遠勞相寄，無來又隔年 。”
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在輕霧如煙的茶叢中，翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少，乃至天色將晚時，還未采滿筐 。盡管谷雨佳茗難得，但詩人還是迫不及待地招來鄰院的客人品新茶 。
谷雨茶清肝明目除濕氣
谷雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣逼人 。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣 。
傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康 。
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現在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個“早”字!而這個“早”字，買茶的人付出是銀子的代價 。
【雨前茶好，喝了輕身不老！】明前茶和谷雨茶，兩者價格相差甚巨，真正買明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買去送人的 。明前的茶看是好看，但不經泡 。
而雨前茶泡起來湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長，所以，懂茶的人通常都是買谷雨前一兩個星期的茶自己飲用 。
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在茶農心目中，明前茶雖然上市早價格高，但絕非真正的茶之上品 。制茶人祖輩們口傳下來的說法，似乎更喜歡谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶農們那天采摘來做好的茶都是留起來招待客人，平常自己舍不得喝的 。
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據說谷雨那天采制的茶，喝了對人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無病喝了防病 。
《神農本草經》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老” 。
茶葉行家們說出的更讓人信服，其理由，一是谷雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠比明前茶耐泡;二是價格優惠，物有所值，適合老百姓的消費水準 。
谷雨喝茶對身體有益，在這谷雨節氣大家不妨多喝些茶吧 。
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