爆炒鴨腸 爆炒鴨腸
步驟1
準備食材：鴨腸200克、青尖椒20克、紅尖椒10克、干辣椒10克、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙 。
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步驟2
鴨腸洗凈切段 。
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步驟3
青尖椒切片 。
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步驟4
紅尖椒切片 。
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步驟5
干辣椒切段 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
小蔥切蔥花 。
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步驟8
蒜切片 。
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步驟9
首先起鍋倒水 ， 水開放入鴨腸、料酒焯水2分鐘 ， 撈出備用 。
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步驟10
【爆炒鴨腸 爆炒鴨腸】然后另起鍋倒油 ， 油熱放入干辣椒、姜片、蒜片爆香 。
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步驟11
再放入鴨腸翻炒均勻 ， 再倒入青椒、紅椒翻炒至斷生 。
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步驟12
接著鍋中加入鹽、生抽、豆瓣醬繼續翻炒2分鐘 。
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步驟13
最后盛入盤中 ， 撒上蔥花即可 。
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