洋白菜包子的做法大全
1、洋白菜洗凈，用水焯軟撈出，切碎 。
2、肉餡用料酒、花椒面、胡椒面、姜末、香油拌勻，煨20分鐘入味 。
3、粉條用水泡軟，焯軟后撈出，切碎 。
4、面粉加少許酵母粉和泡打粉，溫水和成光滑的面團 。進行第一次餳發10min左右 。
5、等待面團餳發的過程中，將粉條、肉餡和洋白菜混合在一起，加鹽拌勻后放上切好的蔥末，拌勻，切勿早放蔥及過度攪拌，以防臭蔥味出現 。
6、等面團發成原來的2倍大小時，在面板上撒些薄面，取面團放面板上，切成大小合適的劑子，搟成邊緣薄，中間厚的皮 。將適量餡料放上，包成包子 。
【洋白菜包子的做法大全】7、包子放冷水鍋上，進行二次餳發5min左右 。開火，上大熱氣后10min即可 。
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