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小米是哪里產的最好吃 認清這4個產地谷中珍品

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全中國哪里的小米最好吃？認清這4個產地
1、河北蔚縣桃花米

小米是哪里產的最好吃 認清這4個產地谷中珍品

文章插圖
蔚縣桃花小米，又名蔚州貢米 ?？梢哉f是蔚縣的一大特產！蔚縣南北二坡及桃花一帶是盛產小米的區域，著名的"蔚縣桃花小米"聲譽北國，據史書記載，蔚縣桃花小米，遠在明清時曾被列為"四大貢米"之一 。
蔚縣地處于河北張家口，盆地坡地多，水量少，這就給小米這種耐旱谷物提供了有利的生長環境；得力于獨特的生長環境，蔚縣小米不但顆粒飽滿，色澤金黃；用蔚縣小米熬制出的稀飯香味濃郁，黏性大，易消化吸收；中和了營養、香氣、口感三個元素；尤其對于適用產后孕婦或年邁老人食用；
只不過現如今蔚縣桃花米，由于氣候等諸多條件，產量大大降低；市面上蔚縣周邊甚至內蒙、滄州等谷物種植區紛紛打上了蔚縣小米的名號，魚龍混雜的銷售市場，引發桃花米的口碑直線下降；
2、山西沁縣沁洲小米
所謂：金珠不換沁州黃 。小米品類中俗稱有“金珠子”美稱的，就是我們要說的沁洲黃小米；沁洲黃可以說是谷子家族中最特殊的品種，用真正的金珠子都不肯換，可見其珍貴了 。尤其在康熙年間，"沁州黃"幾乎年年成為貢品，供給朝廷享用 。
山西沁縣地處太行山深處，由于特殊的地理、氣候，特別適宜于谷子的生長發育，因此"沁州黃"才谷香味濃，植物脂肪、可溶性糖類等等各種營養成分均優于普通小米、大米等 。
但近些年隨著全國人口眾多，名聲鵲起的“沁州黃”早已是供不應求；你想想歷史上傳統的沁州黃，總共就那一畝三分地一點點的產量，能產出多少正宗的沁洲金珠子？所以沁洲小米是好，但要想買一斤真真正正沁洲黃小米，那可要真是花高價也不能百分百保證是真品呢~
3、山東章丘-龍山小米
除了河北、山西兩地外，山東也有兩處優質小米；山東章丘-龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營養豐富，特別是煮稀飯時，表面有一層黃亮的米質油，食之香味可口，完全達標一碗真正好米粥！
山東濟南章丘區境內地貌多樣，龍山小米產地龍山一帶的土壤為山前洪積土，土層深厚，土質為黃壤、質地較肥沃，另外加上章丘優越水利條件，得天獨厚的生長環境也為龍山小米打下了優良的基礎；
章丘龍山小米尤其適合小火慢熬米粥；表面米油香味濃郁，營養極為豐富；暢銷全國的章丘龍山小米，也被作為“龍山三珍品”之首，有“龍米”的美稱！
4、山東金鄉縣-金鄉小米
金鄉小米被稱為中國四大名米之首 。是中國農產品地理標志保護產品；金鄉小米是傳統的"齊頭占"谷子品種，頗為特殊；同時加上當地耕作，將小米與大蒜錯季翻種，互保肥力，獨特的褐土化潮土，適耕且肥厚；而所謂小米養人，也正是仰賴這土地的特質，才能使其具有豐富的優質脂肪，且遠高于大米、玉米、小麥等作物；
【小米是哪里產的最好吃 認清這4個產地谷中珍品】金鄉小米熬出來的米油，可以說是四個產地中最優的一地；俗有“米油代參湯”美稱；如果細細小火慢熬，甚至能挑出7層米油；并且每層米油色澤金黃、質粘味香，入口；要說小米中的戰斗機——金鄉小米當真是谷物中的珍品；

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