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凍帶魚怎么處理 凍帶魚怎么處理干凈

生活百科 帶魚


凍帶魚怎么處理 凍帶魚怎么處理干凈

文章插圖
1、首先將帶魚段簡單清水用沖洗一下 。
2、像這樣魚肉緊密沒有中空的，不需要進一步處理，沖洗干凈即可 。
3、我們主要是處理這樣有腹腔的，有內臟的部分 。
4、將腹部朝上，用剪刀沿著腹部中間劃開 。
5、劃開后可以看到里面的內臟，用手將內臟扯出不要 。（粉紅色的有一顆一顆的是魚籽，如果吃魚籽的話可以在后續清理完后放回去一起料理）
6、腹腔內壁上如果有黑色薄膜，用手輕輕搓掉就可以 。左邊是黑色薄膜，右邊是已經搓掉的 。
7、處理完以上步驟后，可以看到中間靠近脊柱的地方有隱約的黑色，這是凝結的血液 。用小刀沿著脊柱方向劃開 。
8、劃開后露出黑色凝血，用清水沖洗，輕輕搓洗掉黑色部分 。凝血一定要處理掉，不然吃的時候會發苦！
【凍帶魚怎么處理 凍帶魚怎么處理干凈】9、用廚房紙擦干就可以進行烹飪了！

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