文章插圖
1、原料：白蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個 。
2、調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油 。
3、白蘿卜洗凈剝去皮，切成薄片后切細絲 。
4、放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用 。
5、紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用 。
6、香菜洗凈切寸段備用 。
7、取一個大一點的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋 。
8、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火 。
【涼拌白蘿卜的做法 怎么做涼拌白蘿卜】9、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可 。

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