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豆結的做法大全 豆結的烹飪方法

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豆結的做法大全 豆結的烹飪方法

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【豆結的做法大全 豆結的烹飪方法】1、干鍋臘肉豆結
原料：臘肉300克、筍50克、蒜苔50克、豆結100克、鮮湯50克，蠔油1湯匙、油，鹽，味精，干辣椒少許，蔥、姜、蒜末 。
做法：將臘肉洗凈，煮熟后晾涼，切片 。干辣椒去籽，剪段 。鍋中放油，放入滾刀切后的筍扁干后，下少許蒜苔、豆結略炒備用 。鍋中另放少許油，放入蔥、姜、蒜末，下臘肉煸至出油，再加入干辣椒一起扁炒 。放入煸過的筍、蒜苔、豆結，加入鹽、味精、蠔油、鮮湯略燜即可 。
2、冬瓜燒豆結
材料：冬瓜300克，豆結200克 。
做法：油熱鍋，翻炒冬瓜和豆結，加紅燒醬油，鹽，味精，糖 。翻炒片刻加入沒過冬瓜的水，愛辣者可以加入辣椒粉 。水燒開后繼續煮一刻鐘，然后大火收汁 。
3、雙椒油豆結
材料：油豆結300克、青紅椒各1個、蒜片、料酒、生抽、糖、水、青蒜苗、鹽 。
做法：油豆結洗干凈，青紅椒切絲 。油熱以后爆香蒜片，之后下青紅椒翻炒斷生 。加一點料酒，一點生抽，一點糖，一點水，炒勻 。下油豆結炒勻，加入青蒜苗，炒勻后，加點鹽，炒勻 。

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