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蔥香肉松排包的做法步驟 肉松排包這樣做最好吃

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蔥香肉松排包的做法步驟 肉松排包這樣做最好吃

文章插圖
1、高筋面粉300克，加兩個雞蛋、鹽3克、白糖30克、牛奶190克，混合攪拌，先揉一會兒，再加酵母4克一起揉 。
2、最后再加30克常溫軟化后的黃油，一起揉成光滑細膩的面團 。
3、面團加蓋，密閉空間發酵約兩個小時至兩倍大 。
4、發酵好的面團再次揉面排氣，拉伸面團，延伸性很好 。
5、分割面團，一共六小塊，每個約65克 。這是整個面團的用量、
6、搟成牛舌狀稍厚的面皮 。
7、然后將它們一個個卷起來 。
8、烤盤刷一層油，卷好的面胚并排放入烤盤，中間稍微隔一些距離 。再次放入密閉空間，二次發酵約1個小時 。
9、在等待發酵的時候，來準備輔料 。肉松約40克，香蔥3條洗凈切蔥花，雞蛋1個打散 。
10、約一個小時后，面胚發酵好了，胖乎乎很得意的樣子 。預熱烤箱，200度預熱10幾分鐘 。
11、在發酵好的面胚上先刷一層薄薄的蛋液，然后將蔥花與蛋液混合，均勻的將沾滿蛋液的蔥花鋪散于表面 。
【蔥香肉松排包的做法步驟 肉松排包這樣做最好吃】12、最后撒一層肉松，因為有蛋液的幫助，肉松很輕松的附著在面胚上 。

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