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新鮮生姜怎么腌制好吃 鮮美滋味的腌嫩姜教程

生活百科 新鮮

每年夏天都要買新鮮的嫩姜，腌上好幾瓶～喝粥當菜都可以 。
用料

  • 生姜 750克
  • 鹽 3勺
  • 醋 3勺
  • 冰糖 50克
  • 東古一品鮮醬油 適量
  • 涼開水 適量
做法步驟
新鮮生姜怎么腌制好吃 鮮美滋味的腌嫩姜教程

文章插圖
1、買點新鮮的嫩姜，挑選嫩一點的口感要不辣
2、刮去外表皮，洗凈
3、切成薄片
4、放3勺鹽拌勻后腌兩小時
5、腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用涼開水沖洗下
6、擠干凈水分
7、準備一個干凈帶蓋的玻璃瓶，放入一半的生姜片
8、放入50克冰糖（大塊的冰糖不需要切開）
9、再把剩下的一半生姜片全部放進去，怕放不進可以稍微壓壓緊，再放3勺醋
10、再用醬油倒到浸沒生姜片為止
11、我用的是東古一品鮮醬油，始于清朝道光三十年，采用天然山泉水為水源，選用優質非轉基因黃豆釀造而成
12、蓋上蓋子，冰箱冷藏3天可食用
13、美味的腌生姜
14、美味的腌生姜
生姜的飲食禁忌
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