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碧螺春和西湖龍井的外形區別

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西湖龍井茶扁平光滑挺直 ， 碧螺春條索緊結 ， 蜷曲似螺 ， 邊沿上一層均勻的細白絨毛 。碧螺春和西湖龍井的外形區別是：一、西湖龍井的外形特點?西湖龍井茶 ， 外形扁平挺秀 ， 色澤綠翠 ， 內質清香味醇 ， 泡在杯中 ， 芽葉色綠 。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著 。?春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑 ， 苗鋒尖削 ， 芽長于葉 ， 色澤嫩綠 ， 體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香 ， 但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠 ， 尚完整 。?其余各級龍井茶隨著級別的下降 ， 外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠 ， 茶身由小到大 ， 茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗 ， 四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉 ， 色澤由嫩黃→青綠→黃褐 。?夏秋龍井茶 ， 色澤暗綠或深綠 ， 茶身較大 ， 體表無茸毛 ， 湯色黃亮 ， 有清香但較粗糙 ， 滋味濃略澀 ， 葉底黃亮 ， 總體品質比同級春茶差 。二、碧螺春的外形特點?國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級 ， 其中特一級、特二級最為名貴 。芽葉隨1～7級逐漸增大 ， 茸毛逐漸減少 。?炒制鍋溫、投葉量、用力程度 ， 隨級別降低而增加 ， 即級別低鍋溫高 ， 投葉量多 ， 做形時用力較重 。碧螺春茶每年春分前后采摘 ， 谷雨前后結束 ， 以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質最為上乘 。?通常采一芽一葉初展 ， 芽長1.6—2.0厘米的原料 ， 葉形卷如雀舌 ， 稱之“雀舌” 。一般過了4月20日的茶葉 ， 當地人就不叫碧螺春了 ， 而叫炒青 。?特一級：條索纖細 ， 卷曲成螺 ， 滿身批毫 ， 銀綠隱翠 ， 色澤鮮潤 ， 香氣嫩香清幽 ， 滋味甘醇鮮爽 ， 湯色嫩綠清澈明亮 ， 葉底嫩勻多芽 ， 在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗)炒制 ， 改為單芽 。?特二級：條索纖細 ， 卷曲成螺 ， 茸毛披覆 ， 銀綠隱翠 ， 清香文雅 ， 濃郁甘醇 ， 鮮爽生津 ， 回味綿長 。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品 。一級：條索尚纖細,卷曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香 ， 滋味鮮醇爽口 ， 湯色綠而明亮、 ， 葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱 。?二級：卷曲如螺 ， 白毫畢露 ， 銀綠隱翠 ， 葉芽幼嫩 ， 沖泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飛 ， 茶水銀澄碧綠 ， 清香襲人 ， 口味涼甜 ， 鮮爽生津 。?三級：條索纖細 ， 卷曲成螺 ， 茸毛披覆 ， 銀綠隱翠 ， 清香文雅 ， 濃郁甘醇 ， 鮮爽生津 ， 回味綿長 ， 是辦公室及居家日常用茶的首選 。?特級：炒青價格低 ， 產期大約四月既雨前茶 ， 此茶口味較早春的茶葉稍濃 ， 耐泡 。?一級炒青茶：外形尚成螺,色澤深綠 。尚整 ， 稍有青殼碎片 ， 滋味尚純正 ， 湯色黃綠 ， 葉底尚嫩欠勻 ， 稍有青張 ， 綠稍深 。綜上 ， 不但是西湖龍井和碧螺春的外形有區別 ， 西湖龍井和西湖龍井之間、碧螺春和碧螺春之間也是有區別的 。【碧螺春和西湖龍井的外形區別】

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