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辣條是用什么做的 辣條的配方和制作過程

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辣條是一種比較神奇的零食 ， 那簡直就是一代人專屬的兒時回憶 ， 零食界的扛把子也非它莫屬 。直到現在 ， 辣條也依然是許多人的最愛 。無論是在上班 ， 還是 ， 它都是一種頗受歡迎的休閑零食之一 。

辣條是用什么做的 辣條的配方和制作過程

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不過 ， 現在市面上的辣條魚龍混雜 ， 衛生情況也不令人放心 ， 這個時候我們可以選擇在家里自己做辣條 。其實 ， 辣條制作起來非常的簡單 ， 只需幾個步驟就能輕松學會 。隨時都能夠做出符合自己口味的辣條 ， 下面就一起來看看吧 。
主要食材：腐竹200g
配料：八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒醬、油、鹽、熟芝麻
具體步驟：
1.首先將干腐竹放入水中提前泡幾個小時 ， 泡軟即可 。然后取出來擠干水分 ， 用刀切成4cm左右的長段 ， 如果腐竹太寬還可以從中間切開 ， 盛入盤中備用；
2.小米椒切成圈 ， 蒜拍碎剁成末備用；
3.鍋中倒油 ， 油熱之后放入腐竹 ， 用小火煎炸 ， 煎至腐竹兩面金黃后撈出；
4.鍋中再次倒油 ， 放入八角、花椒炸香 ， 接著放入蒜末、小米椒炒香；
5.鍋中放半勺鹽 ， 半勺五香粉 ， 半勺孜然粉 ， 半勺鹽 ， 適量的胡椒粉 ， 再放2勺辣椒面 ， 最后放點生抽 ， 開小火翻炒均勻；
6.鍋中倒入炸好的腐竹 ， 快速翻炒入味 ， 最好讓每根腐竹都裹上辣椒 ， 如果鍋中太干的話 ， 可以加少量的開水 ， 中火收汁；
7.最后將辣條盛出 ， 最后在上面撒點熟芝麻 ， 翻炒均勻即可 。
【小貼士】
（1）調味品可以根據自己的口味酌情選擇添加；
（2）辣條雖然美味 ， 但是不建議多食用 。
【辣條是用什么做的 辣條的配方和制作過程】上面介紹的這些就是我做自制辣條時使用的方法和技巧 ， 如果大家還有其它好的意見或想法 ， 都可以在評論區留言討論 。

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