從養生的角度來說，有不少人都有早晨喝豆漿的生活習慣，豆漿既營養豐富，而且家里有了豆漿機以后喝豆漿非常便利 。但是，自制豆漿越來越流行的時候，如果買了生豆漿自己回家煮，這就應當引起注意了 。因為喝豆漿一定要煮熟，那么豆漿應該煮多久可避免豆漿中毒呢?建議大家在豆漿沸騰后要繼續加熱8分鐘，喝著更好 。
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隨著人們生活水平的提高，目前在家自制豆漿已經成為風尚，但很多人用的豆漿機還是需要自己把生豆漿煮熟，也有人愛買回生豆漿自己煮 。這里要提醒大家，喝豆漿一定要充分煮熟 。如果沒把豆漿真正煮熟，而誤喝了“假沸”豆漿，就很可能引起食物中毒 。
豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的 。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液面上，讓人誤以為煮開了 ?？扇绻藭r飲用，就會使生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑進入體內 。胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，可如果加熱不徹底，就會引起食物中毒 。豆漿中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時，主要表現為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀 。如果癥狀很輕，不需治療便可自愈，癥狀重的人或兒童就應及時到醫院治療 。
為了避免誤食“假沸”豆漿中毒，應該把豆漿徹底煮開再飲用 。看到豆漿沸騰后，要繼續加熱再煮8分鐘 。煮豆漿不能用太大的火，避免很快就出現大量泡沫 。用中火加熱到開始出現泡沫時，要適當減小火力繼續加熱至泡沫消失，然后再把火調到中火，等到豆漿再次沸騰就可以了 。如果豆漿比較多或較稠，加熱時一定要不斷地攪拌，使其受熱均勻，防止燒糊 。
【豆漿煮多長時間就熟了 豆漿避免中毒的烹飪時間】以上講了喝豆漿方面的健康話題，別看喝豆漿是一件生活小事，但自己在家煮豆漿時也應當注意煮的時間，只有煮熟了才會對健康更有利 。從文中資料我們明白了豆漿應該煮多久，為了避免因為豆漿假沸引起豆漿中毒現象，所以說沸騰后要繼續加熱8分鐘，另外也要注意煮豆漿時避免用大火，加熱時再攪拌一下，以免豆漿糊鍋 。
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