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腔骨怎么做好吃 腔骨如何做好吃

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【腔骨怎么做好吃 腔骨如何做好吃】

腔骨怎么做好吃 腔骨如何做好吃

文章插圖
1、原料：腔骨1000克 。干黃醬 ， 鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 黃醬 ， 腐乳 ， 生抽 ， 老抽 ， 紅糖 ， 胡椒粉 ， 香葉 ， 干辣椒等適量 。
2、腔骨用清水浸泡至少三小時以上 ， 為了清洗干凈 ， 去除血水 ， 雜質和腥味 。
3、浸泡好的腔骨 ， 清洗干凈 ， 冷水放入鍋中 ， 開火煮開 。
4、鍋開之后 ， 用勺子把浮沫撇去 ， 煮腔骨的水丟棄 ， 剩下腔骨備用 。
5、黃醬 ， 腐乳 ， 生抽 ， 老抽 ， 紅糖 ， 胡椒粉放入碗里備用 。蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 切好 ， 香葉 ， 干辣椒備好 。
6、準備鍋放入料汁 ， 所有配料 ， 翻炒均勻 ， 煮開鍋 ， 香料味道都煮出 。7、把煮好的料汁倒入腔骨里 ， 加入米酒 ， 和水 ， 水的量和排骨持平即可 ， 然后大火燒開 。
8、鍋開之后轉小火燉六十分鐘 ， 腔骨軟嫩后放入適量鹽 ， 即可出鍋食用 。

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