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醋豬腳的家常做法 醋豬腳怎么做

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醋豬腳的家常做法 醋豬腳怎么做

文章插圖
1、食材：豬腳一只、海天添丁甜醋半湯勺、姜、蔥、蒜各適量、花生油、蠔油、醬油適量、白砂糖一小勺 。
2、姜洗干凈拍塊（可以不用去皮）；蔥洗干凈切段；蒜洗干凈拍扁，放至碗中備用 。
3、豬腳一只洗干凈斬小塊，建議盡量斬小塊，容易煮熟和入味 。鍋煮開水后，倒豬腳入鍋煮至5-10分鐘，撈起清水洗凈去腥味 。
【醋豬腳的家常做法 醋豬腳怎么做】4、鍋大火燒干后加入花生油（不用太多，適量即可），把豬腳倒入鍋中翻炒，微微變色后依次加蠔油、醬油和鹽（由于各人口味不同，所以分量不注明，請依各人口味添加） 。同時可添加一小勺白砂糖，作用是可以提鮮 。
5、翻炒至微微上色后，加入海天添丁甜醋半湯勺，翻炒幾下后，往鍋里倒入溫水，溫水剛沒過豬腳即可 。然后把備好的姜蔥蒜倒至鍋中，蓋上鍋蓋 。大火煮至收汁即可出鍋 。

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