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鵪鶉蛋水開后幾分鐘就熟了 鵪鶉蛋要煮多久

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鵪鶉蛋水開后幾分鐘就熟了 鵪鶉蛋要煮多久

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鵪鶉蛋水開后煮3分鐘即可 。鵪鶉蛋殼很薄，且肉質嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋才不會開裂，在普通鍋中水沸騰后，用中火煮3分鐘就能熟 。鵪鶉蛋個頭較小，大約每個只有10克左右，其含有的成分主要為蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、鐵、磷、鈣等營養物質 。
鵪鶉蛋水開后幾分鐘就熟了 鵪鶉蛋要煮多久

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【鵪鶉蛋水開后幾分鐘就熟了 鵪鶉蛋要煮多久】鵪鶉蛋怎么剝更快：
1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟，然后將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中 。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動幾圈（注意滾動時不要太用力否則就壓扁了），按照以上方法處理后的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了 。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒里，加少許清水，蓋上蓋 。用手捏住，搖晃3、4分鐘 。打開盒蓋再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白 。
3、在煮鵪鶉蛋的水里加點食鹽，因為食鹽可以促進蛋白質收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了 。
4、鵪鶉蛋煮好后，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進一步分離開 。
5、把鵪鶉蛋放進洗衣機，選擇甩干，最后用清水沖掉破碎殼即可 。這個方法更快，但就是費電，適合大批量作業 。

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