臺灣版家常豆腐的做法 怎樣做臺灣版家常豆腐
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1、豆腐一塊，瘦肉、竹筍、干香菇、胡蘿卜、蔥段、紅辣椒、香油、鹽、淀粉、料酒、醬油各適量 。
2、豆腐切三角型，用溫水泡干香菇 。
3、切好的豆腐放進鍋里炸 。鍋中多倒些油，油熱的時候慢慢把豆腐放下去 。
4、胡蘿卜，竹筍洗干凈切片 。用漏勺裝，過一下炸豆腐的油，然后待用 。
5、豬里脊肉切細薄片，洗干凈 。加入胡椒粉，白酒去腥味，加醬油，加少許淀粉用筷子攪拌勻，腌制15分鐘 。
6、熱鍋，放一點油就可以了 。放入腌制好的肉片，大火炒2分鐘，半熟就可以了，放入蔥段，姜片，紅辣椒，爆香一下 。倒入切好的6、然后加入醬油、放少許料酒、一小勺糖 。倒入炸豆腐，然后放點醋 。
7、然后加入醬油、放少許料酒、一小勺糖 。倒入炸豆腐，然后放點醋 。
【臺灣版家常豆腐的做法 怎樣做臺灣版家常豆腐】8、慢火先煨4分鐘，再倒入炸過的竹筍和胡蘿卜 。蓋鍋蓋再煨一下，最后加點香油和蔥末就可以出鍋了 。
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