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【老抽是什么 老抽的介紹】1、老抽是經過釀造發酵加工而成的醬油 ， 這種調料和生抽差不多 ， 不過這種醬油顏色更深 。生抽是醬油的一個品種 ， 以大豆、面粉為主要原料 ， 經過天然的露曬發酵而成 ， 這種產品色澤紅潤 ， 滋味鮮美 ， 風味獨特 。
2、老抽是在生抽的基礎上 ， 再將醬油曬制兩三個月 ， 經過沉淀過濾后即為老抽醬油 ， 其產品質量比生抽醬油更加濃郁 。
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