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1、食材：素雞300克、蘭花干400克、十三香5克、蜂蜜15克、香葉、桂皮、生姜、蒜子 。
【素雞的正宗制作方法 素雞的制做方法】2、先把生姜蒜子分別切片，然后把清洗干凈的圓餅型素雞和長方形蘭花干，放入燉鍋中，今天我們把素雞和蘭花干放在一起鹵制，兩種食材都是豆制品，但口感略有不同，素雞比較軟爛蘭花干比較有嚼勁，再放入漫過食材的涼水 。
3、然后放入姜片、蒜片、香葉、桂皮、十三香、蜂蜜、5克蠔油、20克生抽、10克老抽、10克白糖、3克食鹽，攪拌均勻蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢燉15分鐘，再關火燜三十分鐘，讓素雞和蘭花干充分吸收湯汁的味道 。
4、時間到時拿出裝盤美味即成 。這樣一盤咸鮮入味的秘制素雞就做好了 。
5、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟 。
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