蔥油魷魚的做法及步驟 關于蔥油魷魚的做法及步驟
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1、食材：魷魚250克，小蔥20克，大蔥20克，姜片25克，料酒10克，生抽15克，紅椒10克，植物油5克
2、小蔥切蔥花，姜切片，大蔥切段，紅椒切小丁，魷魚去掉內臟、眼睛、表皮的膜 。
3、里面一定清理干凈，魷魚身切小圈，魷魚須切開，頭部切塊 。
4、姜片、大蔥段、1勺料酒腌制5分鐘，去除掉蔥姜，沖洗干凈，瀝水 。
5、煮一鍋開水，水沸后放入魷魚，待水再次沸騰后煮30秒 。
6、瀝水盛入盤中，生抽和水和白糖兌成汁，澆2小勺汁，撒上小蔥蔥花，少許紅椒丁 。
【蔥油魷魚的做法及步驟 關于蔥油魷魚的做法及步驟】7、起油鍋，小火炸香大蔥白、姜片，然后拈出蔥姜丟棄，油溫升高后，潑到魷魚上即可 。
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