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空氣炸鍋炸牛排怎么做 空氣炸鍋牛排的做法分享

生活百科 空氣

牛肉用冷水浸泡一小時
把血水充分泡出 ， 再用清水沖洗 ， 期間用手多捏幾下 ， 將剩余血水排出 ， 這樣成品之后不會有牛肉的腥味 。

空氣炸鍋炸牛排怎么做 空氣炸鍋牛排的做法分享

文章插圖
第二步
腌制
洗凈的牛肉加入蔥 ， 姜 ， 大蒜 ， 鹽 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 料酒 ， 生抽 。用手抓勻 ， 放置半小時 。
【空氣炸鍋炸牛排怎么做 空氣炸鍋牛排的做法分享】第三步
空氣炸鍋鋪上錫紙 ， 把腌好的牛肉鋪在鍋中 ， 并將碗中的腌料湯汁一并倒入 。
溫度200 ， 12分鐘 ， 中間6分鐘拿出翻面 ， 如果牛肉切的比較厚 ， 建議增加一到兩分鐘 。菜場買的普通牛肉建議做全熟 。
出鍋后等牛肉稍涼 ， 切成大小適合一口的寬度備用
第四步
調醬汁 ， 鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 蠔油 。鍋中下蔥姜蒜干辣椒 ， 爆香 ， 加入少許料酒 ， 倒入醬汁 ， 水開后加淀粉勾芡 。淋在切好的牛排上 。
如果嫌麻煩 ， 可以到第三步收工 ， 切好的牛排沾辣椒面也是相當美味 。  

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