麻辣鱈魚怎么做 麻辣鱈魚怎么做才好吃


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1、準備用料 。鱈魚、醬油、陳醋、蔥、姜、八角、干辣椒、麻椒、豆瓣醬紅油、青椒、鹽、雞精 。
2、鱈魚清洗干凈切成塊,備用 。
3、然后起鍋燒油,油溫七成熱,下入鱈魚塊炸至微黃撈出,控油備用 。
4、鍋留底油,倒入蔥姜、八角、干辣椒、麻椒,加一勺豆瓣醬炒出紅油 。
5、再來一勺醬油、少許陳醋,倒入炸好的鱈魚,輕輕翻炒一下 。
【麻辣鱈魚怎么做 麻辣鱈魚怎么做才好吃】6、再加上根鱈魚齊平的清水,加上鹽和雞精調味 。
7、再倒入青紅椒塊,蓋蓋子小火燜煮一會兒 。
8、最后大火收汁,撒上小蔥花即可 。

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