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揭秘吃蘋果的4大疑問

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揭秘吃蘋果的4大疑問

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揭秘吃蘋果的4大疑問
揭秘吃蘋果的4大疑問
蘋果營養好 ， 但在品種選擇、食用方法上 ， 人們還存在許多疑問 。
問題一：哪種蘋果最有營養？
從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋 ， “雖然這些蘋果外觀差異很大 ， 但只是糖分、有機酸等含量有異 ， 營養幾乎相同 。”專家說 ， 但從口感、口味來說 ， 金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜 ， 大家可以根據自己的喜好選擇 。
問題二：吃蘋果到底要不要削皮？
“這一直都是一個有分歧的問題 。”專家說：“蘋果皮里的營養成分非常豐富 ， 但人們又擔心會有農藥殘留 。其實 ， 目前正規種植的蘋果 ， 基本都符合無公害標準 ， 并且在蘋果‘小時候’就已經‘套袋’ ， 基本接觸不到農藥 ， 可以用水洗凈直接吃 。一般來說 ， 果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的 ， 往往是套袋生產的 。”在流動攤販那里購買的廉價蘋果 ， 或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果 ， 受農藥污染的幾率較高 ， 削皮后再食用更安全 。
問題三：果汁果醬能代替蘋果嗎？
專家說 ， 在蘋果制品的加工過程中 ， 果汁的營養損失最少 。果醬由于需要加熱 ， 可能會損失部分水溶性維生素 ， 并會添加較多的糖 。果干分為兩種 ， 冷凍干燥的營養保存較完好 ， 油炸的營養損失多且熱量高 。其他的蘋果制品還包括蘋果酒 ， 度數不高但口感清醇 ， 老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效 ， 但盡量別空腹喝 。
問題四：每天到底吃多少蘋果？
【揭秘吃蘋果的4大疑問】 《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果 ， 基本上一個大的富士蘋果就能滿足 。“但沒有必要恪守‘每日一蘋果’ ， 每周3—4個即可 ， 可以穿插吃些其他時令水果 。”此外 ， 由于蘋果質地較硬 ， 吃的時候最好細嚼慢咽 ， 避免狼吞虎咽 ， 以免損傷腸胃 。吃蘋果最好的時候是在兩餐之間 。專家說 ， 蘋果當做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營養 ， 還可以帶來飽腹感 ， 減少正餐的飯量 。

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