茶香銀雪魚怎么做 茶香銀雪魚的做法
【茶香銀雪魚怎么做 茶香銀雪魚的做法】
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1、材料：銀鱈魚肉100克 ， 用黃瓜雕刻的小鳥2只 ， 香芹5克 ， 紅椒絲2克 ， 龍井茶5克 ， 色拉油500克 ， 鹽4克 ， 味精8克 。
2、銀鱈魚肉切厚0.5厘米的片；龍井茶加熱水300克浸泡15分鐘 ， 加鹽、味精調勻 ， 入銀鱈魚肉腌漬30分鐘；
3、將沖開的龍井茶葉切細絲 ， 入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘 ， 撈出控油 ， 裝入盤中；
4、平底鍋內放入色拉油30克 ， 燒至六成熱時入銀鱈魚肉小火煎2分鐘；
5、翻過來再用小火煎1分鐘,取出裝入盤中 ， 撒紅椒絲后用香芹、雕好的小鳥裝飾即可 。
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