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鴿肉怎么做 怎么做鴿肉吃

生活百科 鴿肉怎么做


鴿肉怎么做 怎么做鴿肉吃

文章插圖
1、中鴿2只 ， 栗子400g ， 蒜苗200g ， 姜15g ， 南乳3湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 生粉1湯匙 ， 廣東米酒1湯匙 ， 叉燒醬1湯匙 ， 蠔油2湯匙 ， 鹽1茶匙 ， 清水1碗 。
2、鴿子洗凈剁成塊 ， 加入南乳、生抽、生粉拌勻 ， 腌制10分鐘 。
3、炒鍋注油燒熱 ， 下入鴿塊煸香 。
4、煸至鴿肉收縮 ， 兩面呈黃色 。
5、另起鍋將姜、蒜苗煸出香味 。
6、放入煸香的鴿肉 ， 淋入廣東米酒 ， 翻炒鴿肉 。
7、爆香鴿肉后 ， 放入栗子翻炒片刻 。
【鴿肉怎么做 怎么做鴿肉吃】8、轉入沙鍋 ， 加入1碗清水 ， 然后調入叉燒醬 。
9、再調入蠔油拌勻 ， 燒開后蓋上蓋子小火燜制15-20分鐘 。
10、燜至湯汁濃稠 ， 鴿肉酥軟即可 。

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