【泡完茶，悶一下，茶更香】“透”指的是茶葉沖泡過程中不加蓋兒 ， 用快速降溫讓茶香自然緩慢揮發;“悶”則是反過來利用加蓋兒來保持相對溫度 ， 發掘茶品香氣 。
在泡茶時候 ， 是應該“悶”還是應該“透” ， 這個選擇由茶葉嫩度狀況決定 。一般來說 ， 嫩茶以透為主 ， 多透少悶;老茶以悶為主 ， 多悶少透 。
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似很簡單的技巧 ， 試驗了許多次才慢慢領悟“悶”與“透”的時間點 。這樣一想 ， 以前自己泡茶時是不是浪費了許多好茶 ， 都沒能讓它們發揮極致 ， 展示最佳的香氣 。
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所以說 ， 茶葉如人般 ， 要全面了解 ， 認真對待 ， 便能得到更好的茶香與茶水 。
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人生中難遇的是知己 ， 更難遇的是興趣相同的伙伴 ， 因此 ， 在遇到能一起喝茶的人時要珍惜 ， 還要多學習 ， 因為孔子說過三人行必有我師;見賢思齊焉 。
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