“毛尖即雨前所采者，不作團，味淡香如荷，新色嫩綠可愛 。芽茶較毛尖稍壯......女兒茶亦芽茶之類 ?！?br />
“不作團”，指的是不做成型的散茶 。
“味淡香如菏”，雨前毛尖非常幼嫩，茶湯很清淡，有蓮荷香氣 。
【普洱茶的荷香】“芽茶較茶尖稍壯，女兒茶亦芽茶之類”以目前普洱茶等級分類，芽茶亦女兒茶為一級茶菁，但新鮮的一級幼嫩普洱芽茶，是品不到荷香，取而代之是強烈青葉香氣 。目前云南省新開發了廣大的現代茶園，以無性扦插栽培，造就灌木矮化茶園，以生產滇綠茶為主 。云南大葉種普洱茶，雖然已經是矮化密植，但是一級嫩葉綠茶仍有一股強烈青葉香，近乎糯米香 。如勐海的“云海白毫”為最嫩的滇綠綠茶，也都是味重香濃，不像長江南北的小葉種綠茶，茶湯清淡，茶香飄雅 。如果是過去那種喬木大茶樹的滇綠綠茶，品味必然是更加猛烈 。
云南大葉種普洱茶菁，都有一股強烈青葉香，經過適當的陳化后發酵，幼嫩的芽茶去掉濃烈青葉香，自然而留下淡淡荷香 。目前市面可買到的有“白針金蓮”普洱散茶，就是有清淡荷香的 。荷香所以能夠從青綠濃香中留下來，必須要有良好的條件配合，而荷香的持續保存，更需要妥善的處理 。荷香是屬于飄蕩茶香，從剛打開的密封的荷香普洱茶葉中，可以聞到一股荷香輕飄 。
荷香是來自幼嫩的普洱茶菁，一般也都是不作團的散茶，沖泡之前在賞茶時，可以從茶葉聞到淡淡荷香 。沖泡工夫可直接影響普洱茶的荷香，宜用清新的好水沖泡，較軟性水質最理想 。沖水時水溫應沸熱，以快沖速倒方式比較適宜，與沖泡半熟烏龍茶方法雷同 。茶湯喝入口腔中，稍停留片刻，將喉頭前的上顎空開，一股荷香經由上顎進入鼻腔中，在嗅覺感應下，散發淡然荷香，清雅娓娓，在敘說著普洱茶中浪漫情韻，激起了美之感性 。?
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