普洱茶新茶青草味
普洱茶葉制作工藝上會出現殺青這道工序，殺青會散發水分讓青味萎縮退化，在一定的熱化學變化除去青草味，顯露香氣 。
如果殺青適當嫩葉老殺老葉嫩殺；抖悶結合，殺透殺勻的話那青味會去掉大部分，茶湯香氣飽滿青味消失 。反之殺不透，青氣不但沒有消除，還會造成不好的臭青味 。夏秋茶成品茶中出現青草味和鮮葉氣味比例重，由于揉捻不足和自然不良的前發酵到殺青不透原因所導致！無論是栽培時用的氮肥過多所造成茶葉暗綠影響香氣不足而茶味淡，顯突出青氣，到摘采茶青過嫩水分重運輸途中過程不當造成葉部組織損傷，形成積水，種種原因所制作出來的茶青味會重！
縱觀云南省普洱茶一直沿用粗糙簡單的制茶方法來處理茶葉，所以云南省普洱茶帶有青草味是非常正常的！除開制程失敗形成的臭青味百年難退，一般都在后儲藏中陳化發酵中青味會慢慢的退化掉！
【普洱茶新茶青草味】
推薦閱讀
- 普洱茶老茶可以反復煮嗎 老白茶可以反復的煮嗎
- 原來普洱茶這樣喝才會更養生，以前的茶都白喝了！
- 普洱茶的回甘、回甜、潤、深、水生香
- 六堡茶和普洱茶的區別是什么 六堡茶和普洱茶的4個區別
- 普洱茶屬于什么茶
- 多喝普洱茶，讓理想成為現實
- 普洱茶沖泡時的茶水比例
- 普洱茶的厚
- 普洱茶拼配應注意的選擇事項
- 普洱茶沖泡要注意茶性