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1、做法一：
材料：雞頭米250g，水適量，白砂糖少許 。
雞頭米解凍，控水瀝干，待用 。
取小鍋燒水 。
水量大約沒過雞頭米即可 。
水煮開后倒入雞頭米，再次煮開即可關火 。
碗中加白砂糖少許，喜愛甜食者可多加 。
將雞頭米連湯帶米盛入碗中即可 。
2、做法二：
材料：新鮮雞頭米200克，芹菜1棵，紅椒半個，鹽少許，糖少許，雞精少許 。
將芹菜和紅椒洗凈，切小粒 。
鍋燒熱放少許油，倒入雞頭米翻炒 。
將雞頭米翻炒1、2分鐘后，倒入芹菜和紅椒粒 。
4接著翻炒幾下，加少許鹽、雞精、糖調味就可以出鍋了 。
3、做法三：
材料：雞頭米1袋，蝦仁1袋，紅辣椒1-2個，青辣椒1個，生姜少量，色拉油3-4大勺，料酒1-2勺，鹽2匙，生粉2匙 。
雞頭米提前解凍，清水沖洗后瀝干備用 。
蝦仁提前解凍，去蝦線 。
蝦仁加入料酒和鹽，靜置5分鐘后，再用生粉抓一下 。
青、紅辣椒去蒂、洗凈，切丁 。生姜去皮，切末 。
不粘鍋加熱，倒入色拉油 。
待鍋內油溫上升后，倒入姜末和辣椒丁，炒香 。
接著放入雞頭米和蝦仁，均勻翻炒 。
【雞頭米的做法大全家常 雞頭米的家常做法大全】加入鹽調味，炒熟入味即可 。

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