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尖椒炒咸魚

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咸魚的做法有很多種 ， 但是根據做法的不同所以口感也就大不相同 ， 而我今天做的尖椒炒咸魚 ， 做法是非常的簡單 ， 而且口味香濃 ， 非常的開胃下飯 ， 很是好吃 ， 喜歡的朋友可以來試試哦！
尖椒炒咸魚的做法：
1、將已清洗好的咸魚放在案板上切成塊 ， 待用 。

尖椒炒咸魚

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2、燒鍋倒油燒熱 ， 下入姜片熗鍋 。

尖椒炒咸魚

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3、接著 ， 下入切好的咸魚煎熟 。

尖椒炒咸魚

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4、然后 ， 逼出多余的油 ， 合入切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒斷生 。

尖椒炒咸魚

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5、最后 ， 加適量的料酒、加適量的生抽、加適量的味精調味炒勻 ， 即成 。

尖椒炒咸魚

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成品圖：

尖椒炒咸魚

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尖椒的適宜人群：
禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食 。
適宜人群：一般人群均可食用 。
辣椒的功效與作用：
果：溫中散寒 ， 健胃消食 。用于胃寒疼痛 ， 胃腸脹氣 ， 消化不良;外用治凍瘡 ， 風濕痛 ， 腰肌痛 。
根：活血消腫 。外用治凍瘡 。
1、健胃、助消化 ， 辣椒對口腔及胃腸有刺激作用 ， 能增強腸胃蠕動 ， 促進消化液分泌 ， 改善食欲 ， 并能抑制腸內異常發酵 。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查 ， 發現這些普遍喜食辣椒的省區 ， 胃潰瘍的發病率遠低于其他省區 。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放 ， 有利于促進胃黏膜的再生 ， 維持胃腸細胞功能 ， 防治胃潰瘍 。
2、預防膽結石 ， 常吃青椒能預防膽結石 。青椒含有豐富的維生素 ， 尤其是維生素C ， 可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 ， 從而預防膽結石 ， 已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒 ， 對緩解病情有一定作用 。
3、改善心臟功能 ， 以辣椒為主要原料 ， 配以大蒜、山楂的提取物及維生素E ， 制成“保健品” ， 食用后能改善心臟功能 ， 促進血液循環 。此外 ， 常食辣椒可降低血脂 ， 減少血栓形成 ， 對心血管系統疾病有一定預防作用 。
4、降血糖 ， 牙買加的科學家通過實驗證明 ， 辣椒素能顯著降低血糖水平 。
5、緩解皮膚疼痛 ， 研究發現 ， 辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛 。
6、減肥 ， 辣椒含有一種成分 ， 可以通過擴張血管 ， 刺激體內生熱系統 ， 有效地燃燒體內的脂肪 ， 加快新陳代謝 ， 使體內的熱量消耗速度加快 ， 從而達到減肥的效果 。
7、防感冒 ， 辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用 。
8、擋輻射 ， 紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料 ， 能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞 ， 尤其是伽馬射線 。
9、促進血液循環 ， 中醫認為辛辣食物既能促進血液循環 ， 又能增進腦細胞活性 ， 有助延緩衰老 ， 紓緩多種疾病 。
辣椒的食用方法：
辣椒既可做主菜 ， 也可以用來做配菜或湯 。夏季應盡量用辣椒做配菜 ， 并選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品 ， 比如：鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等 。
食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者 。不宜多食 ， 過食可引起頭昏、眼干 ， 口腔、腹部或肛門灼熱 ， 疼痛 ， 腹瀉 ， 唇生皰疹等 。
【尖椒炒咸魚】

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