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土豆紅燒排骨怎么做呢 土豆燒排骨家常做法

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土豆紅燒排骨怎么做呢 土豆燒排骨家常做法

文章插圖
1、食材：排骨750克 ， 土豆兩個（大的） ， 蔥一根 ， 姜適量 ， 蒜5瓣 ， 八角兩個 ， 桂皮適量 ， 香葉適量 ， 冰糖適量 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 紅燒醬油半勺 ， 鹽1勺 。
2、排骨洗凈汆水去污 。
3、開鍋后沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
4、鍋中放底油 ， 倒入冰糖 ， 用鍋產不停攪拌 。
5、冰糖炒至融化后冒黃泡 ， 千萬不能火大噢 ， 不然就會有苦味了 。
6、倒入排骨 ， 翻炒均勻至上色 。
7、加入配料及料酒 ， 繼續翻炒片刻出香味 。
8、倒入高壓鍋中 ， 加大約兩至三碗水 ， 進行壓燜 ， 出大氣后轉小火10分鐘 。
9、關火跑完氣后 ， 開鍋加入鹽 ， 翻拌均勻 。
【土豆紅燒排骨怎么做呢 土豆燒排骨家常做法】10、再加入切成小塊的土豆 ， 上火再壓5分鐘即可出鍋 。

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