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涼粉比例 涼粉的做法

生活百科 涼粉比例


涼粉比例 涼粉的做法

文章插圖
1、做涼粉的比例是1:6 ， 涼粉的做法如下：
2、準備材料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味極鮮1勺、醋2勺、鹽1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黃瓜絲半根、香菜適量 。
3、碗豌豆粉和1碗清水混合均勻 。
4、5碗清水倒入鍋內燒開 ， 轉小火 ， 豌豆粉液緩緩倒入鍋內并順著一個方向不停攪拌 。
5、攪拌至開鍋 ， 粉漿變成灰色 ， 并有氣泡出現 ， 關火 ， 倒入容器自然放涼 。
6、倒扣 ， 切成細條放入盤中 。加入蒜末 ， 味極鮮醬油 。加入醋 ， 糖 ， 鹽 。
7、黃瓜切絲加入盤中 。根據口味加辣椒油 。
【涼粉比例 涼粉的做法】8、最后擺上香菜 ， 拌勻即可 。

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