【川貝冰糖雪梨 雪梨川貝燉冰糖】
文章插圖
1、雪梨一只洗凈，頂部削去四分之一留用，去核，放入川貝粒5克、冰糖適量、清水一小勺 。
2、將原來留用的雪梨頂部蓋好，取一大碗，放入雪梨，不用再加水，燉制后自己會出一些水，蓋上錫紙，放入高壓鍋中，上汽后小火燉45分鐘，關火自然排氣后取出 。除川貝外，其他連梨帶汁均可食用 。
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