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韭菜油如何制做

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主料：韭菜400克 。
輔料：油適量 。
步驟：
1、韭菜泡水洗干凈 。
2、去掉韭菜尾黃色部分 ， 稍晾干 。
3、把韭菜切成段 ， 同時鍋中放油加熱 。
4、將韭菜段放入鍋中 ， 關小火熬煮 。
5、韭菜開始變軟 ， 時不時要用筷子攪均勻 ， 不要讓它糊鍋 。
6、韭菜慢慢開始變黃 ， 繼續熬煮 ， 仍然要不時動一下 。
7、鍋放傾斜 ， 用鍋鏟壓著韭菜 ， 讓油流到下面 ， 把韭菜鏟出 ， 倒出韭菜油即可 。
【韭菜油如何制做】8、裝盤保存 。

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