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燕窩泡發多長時間

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又稱浸發、發料 。以水為助發溶劑，將干料浸至膨脹、松軟、柔嫩后供真是烹調用，干貨原料重新吸收水分后，能最大限度的回復原有的鮮嫩、松軟狀態 。
冷水發（溫水發） 。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水 。
【燕窩泡發多長時間】熱水發（建議救急才用） 。又稱泡發、煮發、燜發 。可以通過將燕窩干料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達到干料充分膨脹，以達到用常溫水難以達到的效果 。
一般兩到四小時左右 。

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