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炒豬心的做法

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1、把切好的豬心放碗里，加鹽、生抽、雞粉、料酒、水淀粉，抓勻，腌制十分鐘左右 。
2、水開后放少許油，放蒜苔，煮半分鐘，撈出備用 。
3、鍋燒熱倒油，放蔥姜蒜爆香，放入豬心，翻炒 。
4、淋上料酒，放蒜苔，加生抽、鹽、雞粉，少許辣椒即可 。
炒豬心是一道菜品，常見的做法有青椒炒豬心、芹菜炒豬心、爆炒豬心、泡野山筍炒豬心等 。豬心不能炒得太久，太久就不鮮嫩了 。
原料：青椒一只、豬心一只 。調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末 。
【炒豬心的做法】豬心是一種營養十分豐富的食品 。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用 。自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡 。

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