山金針菇做法
不是山金針菇，而是火山金針菇 。
火山金針菇的做法有：金針菇洗凈切掉根部 。鍋中煮開水，下金針菇燙熟 。取出立刻放入冷開水中過涼 。涼透后瀝干水，碼入盤中備用 。香蔥、香菜、小米椒、大蒜切成碎末，炸香的花生米搟碎 。切好放入小碗中 。加入所有調味料拌勻 。淋在金針菇上，吃前拌勻即可 。
【山金針菇做法】金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬 。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植 。金針菇在我國分布廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長 。
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