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春季吃什么海鮮最好 適合春季食用的海鮮介紹

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春季吃什么海鮮最好 適合春季食用的海鮮介紹

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1、蛤蜊
春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節 。蛤蜊其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品 。
祖國醫學認為，蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用 。《本草經疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也 。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也 ?！钡⑽柑摵?、腹瀉者應少食此類海鮮 。
2、魷魚
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點 。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣/硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年癡呆癥等 。
但要注意的是，雖然魷魚美味，但是并不是人人都適合吃 。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食 。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃 。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食 。
3、對蝦
【春季吃什么海鮮最好 適合春季食用的海鮮介紹】對蝦的季節為春秋兩季，其中清明前后，肉質最為爽脆可口，適合白焯和香煎 。蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；中醫認為蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功能 。而且，對蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。

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