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萵筍尖的做法大全家常 萵筍尖的家常做法有哪些

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萵筍尖的做法大全家常 萵筍尖的家常做法有哪些

文章插圖
【萵筍尖的做法大全家常 萵筍尖的家常做法有哪些】1、做法一
清炒萵筍尖,準備材料清炒,鍋中起油,加入蒜 ， 花椒 ， 鹽 ， 紅椒炒香,加入萵筍尖翻炒,加蔥加味精,炒勻關火盛盤 。
2、做法二
萵筍尖炒蛋 ， 萵筍去皮后斜切塊狀 ， 再切成薄片 。海鴨蛋兩個打散備用 。鍋里熱油 ， 倒入蛋液煎熟 。筷子劃散后盛出備用 。鍋里倒入少許底油 ， 加蒜末爆香 。加萵筍片翻炒下加鹽調味 。最后把蛋塊回鍋 ， 加少許蠔油翻炒均勻即可 。
3、做法三
脆萵筍尖 ， 把掉葉子留著當青菜 ， 把皮削干凈 ， 切成長條 ， 撒上25克到30克的鹽 ， 不用擔心太咸 ， 因為腌出的水分會帶走很多鹽 ， 把萵筍翻拌均勻 ， 腌5到6小時 ， 晚上的時候已經腌出了很多水分 ， 一大盆萵筍就只剩一半了 ， 把水分過濾掉 。然后再用漏水的籃子裝起來用保鮮袋蓋住 ， 再用重物壓幾個小時更脆(怕麻煩 ， 這一步也可以省略掉)壓好的萵筍裝入盆中 ， 就可以放喜歡的調料了 ， 用鹽腌過的有鹽味 ， 所以不需要加鹽 ， 也可以試一試 ， 如果覺得咸的話 ， 也可以用清水洗洗再拌 ， 加大蒜、醬油、蠔油、小米椒 ， 白砂糖 ， 醋 ， 辣椒油 ， 香油 ， 花椒油 ， 還加了幾勺剁辣椒醬 ， 口味隨自己喜歡 ， 也可以加一些自己喜歡的調料 ， 拌好之后 ， 在冰箱放幾個小時 ， 味道更好 。

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