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【如何做米糕 怎么做米糕】1、2斤小米，2個雞蛋，適量檸檬汁和白糖，少量玉米油 。
2、提前一晚上泡上小米，將蛋黃、蛋白分離，小米濾干水后和蛋黃、玉米油放入榨汁機攪成漿糊 。
3、蛋清中加入檸檬汁和白糖，低檔中速打發，小米糊分三次倒入蛋白中，攪拌均勻 。
4、鍋中墊上硅膠紙或刷層油，倒入面糊，震出多余氣泡，水開蒸25分鐘，關火燜3分鐘即可 。
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