鵝肝變綠是怎么回事 鵝肝變綠的原因
【鵝肝變綠是怎么回事 鵝肝變綠的原因】
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1、可能是被氧化了 。
2、這是因為鵝肝中含有較多的鐵、銅、鋅、鉀等礦物質元素，而這些元素很容易會與空氣中的氧氣發生反應，所以如果鵝肝在空氣中放置時間過長時，其表面就會因為氧化而出現變綠的情況 。
3、但一般來說只有鵝肝的表面一層會變綠，而且其中也并不含有毒性物質，如果想吃的話是可以繼續吃的，但建議最好是將表面一層切掉，這樣營養價值會更高一些 。
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