皮凍如何保存
做好的皮凍怎么保存不壞呢
【皮凍如何保存】做好的皮凍建議冷藏保存，不建議冷凍保存，冷凍保存會極大影響食用口感 。
做好的皮凍有著豐富的水分 。
一般來說，這些水分會和膠原蛋白形成穩定的結合，但是一旦經過冰凍之后，膠原蛋白就會析出 。
所以自制的豬皮凍肉如果當天食用不完，可以放在冰箱冷凍室儲存，時間不能超過一個月，否則食物就會發生變質，對我們身體造成危害 。
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