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炸薯條的做法

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土豆有活血化瘀的作用，而且是每次去肯德基必點的一份小吃，這次，我們不用去肯德基等快餐店在家就可以吃到炸薯條了！
土豆去皮洗干凈 。先切厚片后切條，就像肯德基的薯條那樣的規格就行了，每條寬最好不要超過一厘米，長度當然是越長越好 。
【炸薯條的做法】把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子鹽，然后等待二十分鐘的樣子 。
把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了！
把土豆撈出來，鋪開晾干 。有網架晾的更快 。放冰箱冷凍里速凍，大概要兩小時才可以結凍 。冷凍過程是為了讓土豆條內部發生膨脹，這樣炸的時候比較酥 。不急著吃，可以一直凍著，放到需要用時隨時拿出來 。
鍋內倒入適量的植物油，中火 。把凍好的薯條放進去，用筷子來回動一下 。然后轉小火，慢炸 。小火，慢炸 。小火，慢炸 。
上色后就可以撈出了，放在方格網架上晾一下熱氣，會更加的外脆里嫩！然后倒點番茄沙司 。也可以根據自己喜好，撒上少許鹽！

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